В диабетологии – лечение диабета 1 и 2 типа, многочисленных особых форм, например, гестационного диабета, диабета после операции на поджелудочной железе или после панкреатита. В эндокринологии – болезни связанные со следующими органами: щитовидная железа, паращитовидные железы (обмен кальция и фосфатов), гипофиз (например, опухоли гипофиза), поджелудочная железа, надпочечники и половые железы (выработка женских и мужских половых гормонов).

Внимание проф. Ритцеля сосредоточено на эндокринологии, диабетологии, гипертонии и метаболической медицине. Его интересуют связанные с образом жизни факторы, которые приводят к сахарному диабету (вес, диета, артериальное давление, липидный обмен, физические упражнения).

Проф. Ритцель прошел профессиональные стажировки в университетах Бохума и Гейдельберга.

С 2006 года Роберт Ритцель работал старшим врачом и заместителем главного врача по внутренним болезням в Гейдельбергском университете и, помимо клинической эндокринологии и диабетологии, активно занимался междисциплинарным уходом за пациентами.

С 2006 года он возглавляет междисциплинарную амбулаторную клинику внутренних болезней в головной клинике Гейдельбергского университета. Активно работал над научными проектами в центрах Германии и США.

В 2010 году стал главным врачом отделения эндокринологии и диабетологии Университетской клиники Швабинг г. Мюнхен.